G-collection 純米吟醸 生原酒

G-collection


若戎の看板商品「義左衛門」は、1983年伊賀青山の緑豊かな自然の地で生まれ
おかげさまで、醸造37年を迎えます。

数種類の酵母を使用しそれぞれの酵母の特質に合わせ
その特徴を十分に引き出すように酵母毎に単独で醸し搾りあがったお酒をひとつにまとめる
「義左衛門」は、独自の製法に工夫を重ねその味わいに磨きをかけてまいりました。

高松杜氏率いる新体制での酒造りも4年目。
今までの造りや酵母の選定などを見直し新たな『G-collection』として
皆様にお届けしております。

そんな中
今期は使用する酵母を全て「三重県酵母」に。
個性豊かな「三重県酵母」の香りや味わいの違い、
また進化する「義左衛門」をどうぞお楽しみ下さい。


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